at leafs half black（発酵）／ 三重県_無肥料無農薬 20g
シングルオリジン・クラフト発酵茶
at leafs half black（発酵）
¥1,000（税込）
内容量：20g（ティーバッグではありません。）
※送料は別途発生いたします。6,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。
中国の白茶の製造方法を参考に
自然の力だけで加工しました
高温のお湯で一気に抽出するのが美味しさの秘訣
1.急須に茶葉を入れる
沸騰したお湯を用意して急須にお湯を注ぎ、一度温める。その後にお湯を捨てて茶葉を入れます。
2.急須に熱湯を注ぐ
茶葉を入れた急須にお湯を注ぎ、約3分ほど蒸らして、お茶が出てくるのを待ちます。
3.紅茶のような色合いで完成
色味が紅茶のような茶褐色になったら完成の合図。お湯を注ぎ切ることで2煎目も楽しむことができます。
Location of the farm
山に囲まれた、比較的日照時間の短い土地が、ほんのり甘みのあるお茶を育てる
昔の地図を見てみると、この場所は昔は田畑なども広がる農村地帯で、綺麗な河川や湧水が上質な作物を育てていたようです。合ケ野という場所は山に囲まれた場所で、現在は限界集落となり人もほとんどいません。
比較的日照時間が短いため、ほんのり甘みのある茶葉が育つこと、車の通りも非常に少ないため、茶葉に排気ガスがかかる心配もないのがこの場所のメリットです。
お茶の栽培に関わることが、自然豊かな農村と私たちの生活を守るきっかけに
お茶の収穫は梅雨が始まる前のほんの数週間。新緑がきれいなものシーズンは守っていきたい貴重な日本の風景です。
私たちの生活ではお茶がありふれて当たり前になっています。どちらかというと無料で飲めるイメージが強いのかも知れません。その為かあまり味について気にすることはありません。でもお茶には個性があり、育てる場所、品種、加工方法など様々な要素で味が変わるとても魅力的な側面を持ち合わせています。
その個性を知ることでお茶の楽しみ方を知り、生活により潤いを与えてくれるものだと信じて、栽培に関わっています。
映像は私たちがお茶を育てる三重県松阪市嬉野合ケ野地区。
甘みを感じる、中国茶や紅茶のような香り
緑茶よりも甘みが強い。紅茶のようにお菓子と合わせても
苦味はとても少なく飲みやすい
中国茶や紅茶のような豊潤な香りも感じられる
特にお茶の甘みと香りが楽しめます。緑茶が苦手な方にもおすすめです。
適切な抽出温度は90℃
急須に茶葉を入れて熱湯を注いで抽出してください。
at leafs half black（発酵）
¥1,000（税込）
内容量：20g（ティーバッグではありません。）
※送料は別途発生いたします。6,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。
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