お茶の収穫は梅雨が始まる前のほんの数週間。新緑がきれいなものシーズンは守っていきたい貴重な日本の風景です。
私たちの生活ではお茶がありふれて当たり前になっています。どちらかというと無料で飲めるイメージが強いのかも知れません。その為かあまり味について気にすることはありません。でもお茶には個性があり、育てる場所、品種、加工方法など様々な要素で味が変わるとても魅力的な側面を持ち合わせています。
その個性を知ることでお茶の楽しみ方を知り、生活により潤いを与えてくれるものだと信じて、栽培に関わっています。

映像は私たちがお茶を育てる三重県松阪市嬉野合ケ野地区。