at leafs half black(発酵)/ 三重県_無肥料無農薬 3g×5p
at leafs half black(発酵)/ 三重県_無肥料無農薬 3g×5p
![](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2020/05/DSC7445-2.jpg)
無肥料・無農薬で育てた茶葉を自然発酵
飲みやすくティーバックに入れました
摘まれた茶葉を、萎凋も行わず天日干しで乾燥させるだけという、中国の白茶よりも簡素な工程でお茶を作り上げました。気軽にお茶を楽しんで欲しいという想いから、ティーバックに茶葉を詰めました。カップにそのまま入れてお湯を注いてください。
![](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2020/05/DSC7468-1024x684.jpg)
Location of the farm
![](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2020/05/DSCF3220-1024x682.jpg)
2020年度の収穫の様子
山に囲まれた、比較的日照時間の短い土地が、ほんのり甘みのあるお茶を育てる
昔の地図を見てみると、この場所は昔は田畑なども広がる農村地帯で、綺麗な河川や湧水が上質な作物を育てていたようです。合ケ野という場所は山に囲まれた場所で、現在は限界集落となり人もほとんどいません。
比較的日照時間が短いため、ほんのり甘みのある茶葉が育つこと、車の通りも非常に少ないため、茶葉に排気ガスがかかる心配もないのがこの場所のメリットです。
お茶の栽培に関わることが、自然豊かな農村と私たちの生活を守るきっかけに
お茶の収穫は梅雨が始まる前のほんの数週間。新緑がきれいなものシーズンは守っていきたい貴重な日本の風景です。
私たちの生活ではお茶がありふれて当たり前になっています。どちらかというと無料で飲めるイメージが強いのかも知れません。その為かあまり味について気にすることはありません。でもお茶には個性があり、育てる場所、品種、加工方法など様々な要素で味が変わるとても魅力的な側面を持ち合わせています。
その個性を知ることでお茶の楽しみ方を知り、生活により潤いを与えてくれるものだと信じて、栽培に関わっています。
映像は私たちがお茶を育てる三重県松阪市嬉野合ケ野地区。
甘みを感じる、中国茶のような香り
1
%
Sweet
緑茶よりも甘みが強く紅茶のようにお菓子と合わせても
1
%
Bitter
苦味はとても少なく飲みやすい
1
%
Aroma
紅茶のような豊潤な香りも感じられる
特にお茶の甘みと香りが楽しめます。緑茶が苦手な方にもおすすめです。
適切な抽出温度は90℃
湯呑みやコップ、急須に熱湯を注ぎ、その中にティーバッグを入れて抽出してください。
高温のお湯で一気に抽出するのが美味しさの秘訣
![](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2020/05/DSC7468-1024x684.jpg)
1.コップや急須にバッグを入れる
沸騰したお湯を用意してコップや急須にお湯を注ぎ、その中にティーバッグを入れます。
![](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2020/05/DSC7470-1024x684.jpg)
2.しばらく蒸らす(約3分)
約3分ほど蒸らして、お茶が出てくるのを待ちます。
![](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2020/05/DSC7478-1024x684.jpg)
3.紅茶のような色合いで完成
色味が紅茶のような茶褐色になったら完成の合図。その後、2煎目も楽しむことができます。
その他の商品を見る
![logo](https://takasugi-atelier.com/tea/wp-content/uploads/2019/08/logo1-2.png)
Copyright © 2024 at leafs. All Rights Reserved