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雨漏りの改修を始めました。

片付けを始めている三重県の古民家ですが、実は裏側の屋根の修理を始めています。 地元で大工をやっている職人さんに来て頂いて、崩れそうな部分を直してもらっています。とりあえずこれで滝のように流れていた雨漏りは止まると思います

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昨日は門の解体作業と採寸作業を行いました

昨日は三重県へ外出。 保健所へ餅の製造許可を提出するために厨房や蔵の採寸を行いました。 思ったよりも時間がかからなかったので、車が入りにくかった部分の門部分の解体を行いました。車が入るには少し狭かったので壊して入りやすく

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気持ちの変化を受け止める

今日の夜は食べずに冷蔵庫にあった、うどと蕗の薹(フキノトウ)を天ぷらにしました。   蕗の薹、久しぶりに食べましたが、春の訪れを感じる爽やかな美味しさでした。思えば、今まで21時から天ぷらを揚げたりすることなん

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日々を整えていくこと

1年ごとに色々自分の行動が変わってきているなぁと、自分自身で感じることがたくさんあるのですが、振り返ってみるとこの1年で外食することがとても減った気がします。   今までだと21時くらいに帰ってきてからお米を炊

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三重県の古民家の片付けはまだまだ続きます。

2月から本格的に始めますが、古民家の片付けの前に遅れていた茶刈りを行いました。 刈り機なんて使ったことありませんでしたが、あまり重たくないものを選んで自分でやってみました。隣のおばあちゃんがやっていたように綺麗にはならな

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先週は東京へ出張でした

  先週は東京へ出張していました。 化粧品のデザインの打ち合わせや動画の撮影のキックオフなど盛りだくさん。夜は少し気の知れた仲間内でごはんへ行ったりと、ほんの少しだけゆっくりすることができました。  

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2017年に考えている事

2016年が終わり、独立5年の節目を迎えました。2017年は6年目ということで、また初心に帰り一からスタートする気持ちで日々の業務に取り組んでいこうと思っています。 思えば東日本大震災が起きて、僕の中で色々と考えていたこ

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みんなで食べるごはんは美味しい

去年は仕事上のこともあるけれど、外でごはんを食べることがとても多くて、年末は本当に色々なところに行きました。17年通っている定食屋、お世話になっている方がオーナーの日本酒バーやビストロ、忘年会で始めて訪れたお肉が美味しい

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何年経てばプロになれるのか

タイトルは最近よく考えていること。「いったい何年経てばプロになれるのか?」   僕たちはデザインを生業に、写真も動画も、料理も村づくりも、食品加工も仕事としてやっています。 前みたいになんでもやりすぎと言われる

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年末年始休暇のご案内

平素は格別のお引き立ていただき、厚く御礼申し上げます。 弊社の年末年始休暇日程についてお知らせいたします。 本年度年末12月29日(木)~ 年明け1月8日(日)まで年末年始休暇とさせていただき、1月9日(月)より通常営業

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